Outubro é o mês em que o aroma da culinária alemã invade o ar em Santa Catarina. Enquanto Blumenau vive intensamente sua tradicional Oktoberfest, aqui por Jaraguá do Sul já começa a contagem regressiva para a Schützenfest. É tempo de chope, de alegria — e, claro, de muita gastronomia típica.
Mais do que uma celebração, essas festas são uma oportunidade de conhecer e saborear um pouco da cultura alemã que ajudou a formar a identidade da nossa região. A mesa é sempre farta, e os pratos contam histórias trazidas pelos imigrantes e reinventadas com o tempo.
Entre os clássicos que não podem faltar estão a batata recheada, o bretzel (aquele pão torcido e dourado, salgado na medida certa), as cucas de todos os sabores, o strudel de maçã, as salsichas servidas com mostarda e chucrute, e o spätzle, uma espécie de massa artesanal que acompanha carnes e molhos. Cada receita carrega simplicidade e sabor, unindo ingredientes acessíveis e técnicas tradicionais.
As cervejarias locais também têm papel de destaque nessa temporada: oferecem uma diversidade de rótulos que vão muito além das tradicionais Pilsen — há Weiss, Dunkel, IPA, Kölsch, entre outras, cada uma com personalidade e história próprias.
Participar dessas festas é, ao mesmo tempo, celebrar a cultura, a gastronomia e o trabalho artesanal de tantas mãos que mantêm vivas as tradições. E, mesmo para quem não tem ascendência alemã, é impossível não se deixar contagiar por essa mistura de música, alegria e sabores que atravessam gerações.