Com a chegada de outubro, a feira ganha novas cores, aromas e sabores. Cada mês nos convida a variar a mesa e a experimentar o que a natureza oferece de melhor. Consumir produtos da época não é apenas uma escolha econômica, mas também uma forma de cuidar da saúde: frutas, verduras e legumes colhidos em seu tempo certo concentram mais nutrientes, são mais frescos e, naturalmente, mais saborosos.
Além disso, quando priorizamos alimentos sazonais, apoiamos a agricultura local, reduzimos a necessidade de longos transportes e contribuímos para uma cadeia de consumo mais sustentável. É um gesto simples, mas que transforma nossa rotina alimentar e conecta a cozinha ao ciclo natural das estações.
Em outubro, a safra é generosa. Entre as frutas, destacam-se a laranja-pera, o abacaxi, a banana, o limão, o mamão e o morango. Todas ótimas opções para sucos, vitaminas ou sobremesas leves. Que tal começar o dia com um smoothie de morango e mamão, rico em fibras e vitaminas, ou preparar uma salada de frutas refrescante para a sobremesa do almoço?
Nos legumes e verduras, outubro traz a abobrinha, a couve-flor, a berinjela, a beterraba, o pepino e a cenoura — ingredientes versáteis que podem virar desde acompanhamentos até pratos principais. Uma ideia prática é preparar uma abobrinha recheada com legumes e queijo, perfeita para um almoço leve, ou um antepasto de berinjela assada, ótimo para servir com pães artesanais. Já a couve-flor pode se transformar em um delicioso “purê” que substitui o de batata, trazendo leveza ao prato.
Não podemos esquecer também das folhas: alface, rúcula, couve e espinafre estão em excelente fase nesta época. Elas podem compor saladas variadas, mas também ganhar protagonismo em pratos quentes — como uma quiche de espinafre ou um suflê de couve.
Ao aproveitar os produtos da estação, além de variar o cardápio, também redescobrimos receitas, testamos combinações e renovamos o prazer de cozinhar. Afinal, cada estação tem seu próprio banquete natural — basta estarmos atentos para aproveitá-lo.
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Cesta de outubro
• Frutas: laranja-pera, abacaxi, banana, mamão, morango, limão, melancia
• Legumes e raízes: abobrinha, couve-flor, beterraba, cenoura, pepino, berinjela
• Folhas e hortaliças: alface, rúcula, couve, espinafre
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E você, já deu uma volta pela feira neste mês? Quais produtos de outubro não vão faltar na sua cozinha?