Nem tudo o que vai à mesa é seguro. Alguns alimentos podem ser tóxicos ou até fatais se não forem preparados corretamente.
De cogumelos venenosos a frutos-do-mar contaminados, o consumo descuidado de certos itens pode causar intoxicações graves, reações alérgicas e até morte. Veja abaixo uma lista de alimentos que exigem atenção redobrada antes do consumo.
Frutas e sementes tóxicas:
- Carambola: contém neurotoxinas perigosas para pessoas com problemas renais, podendo levar a convulsões e até óbito;
- Caroços de cereja: possuem amigdalina, que libera cianeto quando metabolizada. A ingestão excessiva pode causar envenenamento;
- Noz-moscada: em grandes quantidades, causa alucinações, convulsões e pode ser fatal.
Vegetais que exigem preparo adequado:
- Batatas verdes: contêm solanina, uma toxina que pode causar vômitos, diarreia e distúrbios neurológicos;
- Folhas de ruibarbo: possuem ácido oxálico, que pode ser letal em grandes doses;
- Mandioca (macaxeira ou aipim): se não for processada corretamente, libera cianeto e pode causar intoxicação grave.
Peixes e frutos-do-mar perigosos:
- Fugu (peixe-balão): contém tetrodotoxina, uma neurotoxina letal. Somente chefs treinados podem prepará-lo;
- Blaasop com listras prateadas: também possui tetrodotoxina, podendo levar à paralisia e morte;
- Mariscos e ostras: podem estar contaminados por toxinas marinhas, causando intoxicação paralítica.
Carnes e pratos exóticos:
- Cérebros de macaco: podem transmitir doenças priônicas, como a Doença de Creutzfeldt-Jakob, que ataca o sistema nervoso;
- Sannakji (polvo vivo): seus tentáculos ainda se movem e podem causar asfixia se não forem bem mastigados;
- Fesikh (peixe fermentado do Egito): se mal preparado, pode abrigar bactérias que causam botulismo.
Leite e queijos não pasteurizados:
- Leite cru: pode conter bactérias como Salmonella e Listeria, sendo especialmente perigoso para gestantes e crianças;
- Queijos não pasteurizados: assim como o leite cru, podem transmitir infecções graves.
Esses alimentos são consumidos em várias partes do mundo e, em alguns casos, fazem parte de pratos tradicionais.
No entanto, a falta de preparo adequado pode transformar um simples ingrediente em um grande perigo à saúde.
Fique atento ao que coloca no prato e evite riscos desnecessários!
