Ciência e nutrição: estudantes jaraguaenses no palco da inovação nacional

Por: Editorial

23/10/2024 - 06:10

Um destacado grupo de estudantes do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), campus Jaraguá do Sul, acaba de alcançar um marco importante para a ciência e a educação da região: Esse grupo foi selecionado para participar do prestigiado Painel Telebrasil 2024, em Brasília. O evento é uma vitrine de inovação e tecnologia no Brasil, reunindo promissores projetos de ciência. A conquista do grupo de alunas é fruto de um trabalho pioneiro que explora o potencial dos microverdes, pequenas folhas altamente nutritivas e com grande capacidade de cultivo sustentável. O projeto desenvolvido pelas estudantes propõe uma solução inovadora para o cultivo de microverdes, plantas que podem ser colhidas em apenas cinco a sete dias e apresentam um teor nutricional superior ao dos vegetais tradicionais. Vale ressaltar que os microverdes, por exigirem menos água, espaço e tempo para o cultivo, representam uma alternativa eficiente e ecológica para a produção de alimentos em um mundo onde a demanda por recursos cresce a cada dia. Além disso, ao apresentar uma solução acessível e de baixo impacto ambiental e alto resultado nutricional, as estudantes do IFSC mostram que inovação e sustentabilidade podem caminhar juntas em prol de uma alimentação mais saudável e responsável. Essa conquista reforça, o papel da educação como catalisador de mudanças sociais e ambientais. Projetos como este são exemplos claros de que o investimento em pesquisa e educação gera impactos profundos e duradouros, formando profissionais e cidadãos comprometidos com um futuro mais justo e sustentável. Parabéns a essas brilhantes alunas, a seus respectivos mestres orientadores, e ao IFSC.

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