A primavera chegou e as flores estão em seu momento mais bonito! Impossível esquecer sua beleza, seu perfume, mas nem todos lembram de seus sabores. Mas sim, temos muitas flores comestíveis incríveis!
As flores comestíveis são uma tendência na gastronomia. Além de decorar, adicionam sabor e aroma aos pratos. Algumas das flores comestíveis mais populares são:
Amor-perfeito
Delicada, com sabor levemente adocicado, pode ser usada em sobremesas, saladas e sucos.
Capuchinha
Tem um sabor levemente apimentado nas pétalas e pode ser consumida por completo, As vagens das sementes rendem um molho saboroso, com sabor semelhante às alcaparras.
Calêndula
Tem sabor que mistura o amargo e o doce, e suas pétalas podem ser usadas em diversas preparações culinárias.
Flor de mel
É nova na culinária, mas dá delicadeza aos pratos, podendo ser usada inteira ou em flores separadas.
Mini-rosas
As pétalas podem ser usadas em saladas, geleias, gelatinas, sorvetes, pudins, cremes e licores.
Flor de manjericão, flor de lavanda, bouganvile, hibisco, flor de abóbora e muitas outras vem sendo usadas de diferentes formas nos preparos doces e salgados.
É importante ter cuidado ao consumir flores comestíveis, pois elas podem conter toxinas ou composições químicas nocivas à saúde. Por isso, é recomendado evitar o consumo de flores adquiridas em floriculturas. As flores comestíveis devem ser cultivadas em hortas, sem agrotóxicos, sem produtos químicos, além de higienizadas da mesma forma que fazemos com frutas e legumes.