O churrasco tem um lugar especial na mesa e no coração do brasileiro e pode ser feito de diversas maneiras. O prato surgiu no Rio Grande do Sul, onde se criavam muitos gados pelos vaqueiros gaúchos. Eles, por passarem um período longo fora de casa, encontraram no churrasco rústico uma refeição mais simples de se preparar, bastando apenas um espeto, carne, faca, sal grosso e fogo.
A partir daí, a tradição se espalhou por todo o país e virou tradição para muita gente, presente em diversos tipos de festas e comemorações. Em cada região do Brasil, é possível encontrar algumas diferenças no estilo do churrasco, mas uma coisa é unanimidade: acertar na escolha da carne é fundamental para um churrasco perfeito. A carne precisa ser saborosa e macia, com total qualidade.
Em Jaraguá do Sul, a Boutique e Restaurante Doutor Grill é o lugar perfeito para quem ama churrasco e não dispensa cortes e carnes frescas de sabor acentuado. O restaurante possui gastronomia diversa para atender diferentes paladares, com cardápio pensado para trazer diferentes opções de carnes, massas e saladas.
O local surgiu da paixão dos empresários Josemar e Thais Lopes pelo universo gastronômico. Com toda a experiência do ramo da escola gastronômica Chef Gourmet, resolveram apostar neste novo empreendimento, que inaugurou em 2022, oferecendo os mais nobres de carnes, temperos especiais e tudo o que é necessário para preparar um bom churrasco em casa. Atualmente, é comandado pelo empresário Luiz Felipe Krutzsch, natural de Curitiba, e pela empresária Bianka de Boni, natural de Caxias do Sul.
O lugar proporciona uma experiência única no universo das carnes, servindo pratos executivos no almoço, de segunda a sexta-feira, e também com cardápio a la carte. São diversas opções de carnes nobres feitas na parrilla, trazendo ainda mais sabor, e claro, acompanhamentos surpreendentes. Além disso, a Doutor Grill também tem a opção de Sugestão do Chef, que traz um prato novo toda semana.
A parrilla é um sistema de grelhas móveis usadas e criadas pelos argentinos e uruguaios para preparar carnes. Esse sistema é diferente das churrasqueiras tradicionais usadas no Brasil. São utilizadas grandes grelhas inclináveis, e o fogo de lenha é feito ao lado ou no fundo, puxando-se a brasa para debaixo que é inclinada, criando na grelha (parrilla) diferentes zonas de temperatura, sendo ideal para o preparo de diferentes tipos de assados, como peixes, frangos, bovinos e suínos.
Foto: Divulgação
A madeira ou o carvão são queimados separadamente evitando que a queima do carbono interfira no gosto do alimento, esturricando as peças que estão sendo assadas. A regulagem das alturas e quantidade de brasas e intensidade de calor estão diretamente ligados a forma de preparo, mofe de finalização e ponto desejado de degustação.
Como as carnes não são furadas pelos espetos e mantidas íntegras sobre as grelhas, a mioglobina (suco da carne) não escorre e fica conservada no interior das peças, agregando um sabor muito especial às carnes.
Foto: Divulgação
Almoço especial de Dia das Mães
O Dia das Mães merece um almoço delicioso e que fique guardado na memória de toda a família. Sempre pensando em oferecer algo único, a Doutor Grill terá um almoço especial com várias opções para agradar todas as mamães de Jaraguá do Sul e região.
O dia 14 de maio terá diversas surpresas! Confira a programação:
- Espumante de boas vindas;
- Cardápio delicioso elaborado para o dia;
- Decoração exclusiva pensada em cada mãe;
- Música ao vivo com o cantor Daniel Kanzler;
- Presente da Doutor Grill.
Devido a grande procura, o local está vendendo ingressos antecipados para esse grande dia, através do WhatsApp (47) 3204-3273. Entre em contato e faça a sua reserva!
Garantindo o seu ingresso até 12/05, você concorre a uma cesta especial de Dia das Mães, preparada pela Doutor Grill em parceria com a Ótica Ver+, Jardim de Kokedamas e Dona Dora. A cesta terá diversos prêmios incríveis:
- Balde e vinho Doutor Grill;
- 1 orquídea da Dona Dora;
- 1 Kokedama de Jardim;
- 1 óculos de sol da Ótica Ver+.
Onde encontrar
Foto: Divulgação
A Boutique e Restaurante Doutor Grill fica na rua Expedicionário João Zapela, 88, no Centro. O horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira das 11h às 14h e 18h às 23h e domingo das 11h às 14h. Saiba mais através do Instagram @doutorgrill.